江子翠．新靜天空

用餐日期：2021.04.30．晚餐

餐廳位置：台北中山北店．台北市中山區中山北路一段82號

營業時間：11：30－04：00（最後點餐02：00）

　　2021年的春季台北聚餐，選定肉多多火鍋用餐，雖然我很愛吃火鍋，但去年吃了很多次我指定的東北之家，對朋友也覺得很不好意思，這一次挑了一家新口味來試試看。根據官網簡介：「肉多多火鍋是由長期經營海鮮漁貨的肉多多集團，於2016年推出的火鍋品牌。2018年集團進軍國際市場、台灣百貨商場、開發中大型單店，短短兩年期間，主打高CP值、大份量的肉品，並以顧客至上的服務為導向，成為代表台灣飲食文化的特色品牌之一。」

　　肉多多火鍋全台都有門市，就連高雄也擁有4家分店。本次雀屏中選的原因一方面是因為肉類選擇性多，份量也不小，雖然不算是完全吃到飽，加上自助式的蔬食吧種類繁多，有兼顧到營養均衡。而我個人一開始看中的就是「浮誇肉蛋糕」，個人肉類套餐單點的價位大概是400～600元之間，也有海鮮類的套餐、雙拼組合、跟多人分享套餐可以選擇，不過湯底的部分除了昆布湯不用加價，其他的幾乎都要加價20～150元不等。算一算「浮誇肉蛋糕」有16oz的牛肉跟豬肉，選擇昆布湯無須另外加價就是499元，感覺算是物超所值，還有豐富的蔬菜吧可以搭配。菜單品項可以參考官網的內容更為詳盡 (https://www.twrododo.com/)。

（以上圖片取自官方網頁內容　https://www.twrododo.com/）

　　中山北店位於台北轉運站附近，大概是在捷運台北車站（淡水信義線）跟捷運中山站之間，從中山地下街走的話R2出口會比較接近。這一次聚餐的時間訂在晚間8點，不過肉多多火鍋營業到凌晨4點，對於晚上很多愛吃消夜的夜貓子來說是個很棒的選擇，也不用擔心每次吃飯到10點多就要打烊，另闢戰場。近期也推出不少優惠方案，如果真的不想吃肉類也可以單點$268元的蔬食吧吃到飽，用餐時間是90分鐘，不過當天我們大概也是吃了近2小時左右，沒有其他客人預備入座的情況下不會特別趕客人。最重要的是！可以打包回去，吃不完的鍋底食材可以外帶回家繼續吃，這應該是多數吃到飽的店家不會出現的優惠方案。

　　店裡的鍋子是鴛鴦鍋的型式，個人餐的鍋底有10種湯頭可以選擇，但由於在同一個鍋子同時加熱，要留意隨時加湯以免煮到燒焦。店家有提供三層的鐵架，可以放置肉盤，我覺得這是很貼心的設計，用立體的空間換取桌面的使用空間。只是肉盤的大小似乎也不太一致，這個三層鐵架實際上只用了一層，朋友的雞肉盤（下方）比較小盤，沒有辦法放在鐵架上、而我點的「浮誇肉蛋糕」更是大到放不下架子，服務生另外推了一個推車放在桌邊讓我放肉。自助式的蔬食吧大概有10多樣蔬菜類的食材，個人覺得肉多多的高麗菜非常好吃，我夾了好幾盤，煮過之後非常鮮甜，出乎我的意料之外。

　　當天其實我也看到不少桌都是點「浮誇肉蛋糕」，先前似乎是為了店內慶生活動才出現的優惠方案，現在改為菜單的固定項目，但木盤上還是保留happy birthday的擺飾。感覺16oz沒有想像中的多，最上層的花朵比較紮實是實心的，中下兩層是空心的，肉片是鋪在塑膠板上一整圈。原本我以為是放在冰上可以慢慢煮，但只是一般的塑膠板而已，剛上桌的時候肉片還是有點冷凍的狀態，要盡快下鍋煮，放太久肉片就會開始有血水出現。