江子翠．新靜天空

　　素食便當每份售價80元，但依不同單位製作口味其實變化多元，都非常美味。如果有機會到板橋、台北、或松山站轉車，車站有販售各式口味便當，當然有素食口味，一定會買一個上車品嚐。列車上的素食便當據說銷售不佳，購買的人稀少，所以每趟列車大概只有1－2個，甚至有的只賣排骨便當。說也奇怪，雖然我在車上買到素食便當的機率大約有七成，但還是有三成機會撲空：一方面可能是因為座位的關係，便當通常都從頭尾車廂開始販售，如果剛好在中間的車廂就比較有可能買不到便當；另一方面可能是數量真的太少，剛好當次有素食需求的人較多，就只好死心。自己吃過多次，其實素食便當份量好像比較多，除了多種蔬菜以外，主菜通常是素豆包或是素排之類的，大站的性質都比較類似。比較特殊的有兩次經驗，一次是搭乘由花蓮站北上的271次太魯閣號列車，車上販賣的素食便當是紫米飯，菜色也較其他素食餐盒不同，還有一塊燉蕃薯，後來也有在其他列車上享用到，不過可遇不可求，便當數量亦不多。

　　最令我驚豔的一次，是從台東出發的221次柴聯自強號。本班車販售的素食餐盒有別於先前買過的各種，是以方型便當盒盛裝，內容更是有如百寶箱：菜色包含白飯、炒A菜、魯筍絲、花椰菜、中藥紅（白）蘿蔔、素魚漿片、炒高麗菜、燉番薯條、素花枝圈等等，每一項都相當精緻可口。大部分菜色採用滷或是燉的方式，突顯出食材的原味，這個便當應該是花蓮車勤部做的，不過從台東站開始販賣，數量也不多，好像只有1個，有機會搭花東線的時候可以好好品嚐一下，真的是物超所值。

　　買過幾次排骨便當，坦白說我都買60元的居多，因為80元的其實好像也沒差多少。基本上無論是哪一站製作的排骨飯盒，一定有一塊標榜「手工」搥打的香嫩肉排，尺寸倒是不一定，不過有時候感覺有一半是骨頭，所以肉好像也沒幾口。菜色上會有雪裡紅或酸菜，滷蛋或豆乾，醬瓜，火腿等等，大同小異，飯量上只能算是普通。

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品味日期：2013.01.02(3TR_102_B05)

餐盒名稱：台鐵八角素食餐盒（80元）
製作餐廳：不確定（可能為車勤服務部）
販售地點：127次自強號（彰化以南）

內容配菜：白飯、素排、花椰菜、三角豆乾、海帶捲、辣蘿蔔、油豆腐、炒高麗菜
給分：4.5








[2]
品味日期：2013.01.03(3TR_103_A07/08)

餐盒名稱：台鐵排骨餐盒（60元）
製作餐廳：高雄鐵路餐廳
販售地點：301次自強號（高雄以南）

內容配菜：白飯、排骨、雪裡紅、滷蛋、炒筍絲、三角豆乾
給分：4








[3]
品味日期：2013.01.03(3TR_103_C04/05)

餐盒名稱：台鐵排骨餐盒（60元）
製作餐廳：車勤花蓮分部
販售地點：花蓮站第一月台販賣部

內容配菜：白飯、排骨、雪裡紅、炒高麗菜、滷蛋、脆瓜、火腿
給分：3.5








[4]
品味日期：2013.01.04(3TR_104_A11/12)

餐盒名稱：台鐵排骨餐盒（60元）
製作餐廳：台中鐵路餐廳
販售地點：112次自強號（彰化以北）

內容配菜：白飯、排骨、雪裡紅、滷蛋、脆瓜、火腿
給分：3.5








[5]
品味日期：2013.01.04(3TR_104_B01/02)

餐盒名稱：台鐵排骨餐盒（60元）
製作餐廳：車勤服務部
販售地點：松山站付費區內販賣台

內容配菜：白飯、排骨、酸菜、滷蛋、豆乾、魚漿片
給分：4








[6]
品味日期：2013.01.04(3TR_104_C02/03)

餐盒名稱：台鐵排骨餐盒（60元）
製作餐廳：台北鐵路餐廳
販售地點：台北車站B1台鐵本舖

內容配菜：白飯、排骨、滷蛋、脆瓜、豆皮
給分：3








[7]
品味日期：2013.01.04(3TR_104_C04/05)

餐盒名稱：台鐵八角素食餐盒（80元）
製作餐廳：台北鐵路餐廳
販售地點：143次自強號（台北以南）

內容配菜：白飯、素排、花椰菜、炒高麗菜、麵輪、海帶捲、薑絲
給分：4.5








[8]
品味日期：2013.01.07(4TR_107_C50)

餐盒名稱：台鐵八角素食餐盒（80元）
製作餐廳：不確定（可能為車勤花蓮分部）
販售地點：271次自強號（花蓮以北）

內容配菜：養生紫米飯、素排、素肉鬆、海帶片、炒高麗菜、炒A菜、素蘿蔔乾、三角豆乾、蕃薯片
給分：５！！！
心得：我只能說這是我吃過有始以來最物超所值的台鐵素食便當！！！






[9]
品味日期：2013.01.09(4TR_109_B27/28)

餐盒名稱：台鐵素食餐盒（80元）
製作餐廳：車勤花蓮分部
販售地點：221次自強號（台東以北）

內容配菜：白飯、炒A菜、魯筍絲、花椰菜、中藥紅(白)蘿蔔、素魚漿片、炒高麗菜、燉番薯條、素花枝圈
給分：4.88
心得：花蓮的素食便當真的很令人驚艷，每一道菜色都非常入味！！！








[10]
品味日期：2013.01.09(4TR_109_E04)

餐盒名稱：台鐵八角素食餐盒（80元）
製作餐廳：不確定（可能為車勤服務部）
販售地點：141次自強號（新竹以南）

內容配菜：白飯、雪裡紅、素鰻魚排、筍絲麵輪、海帶、三色蔬菜、脆瓜、素火腿、杏鮑菇
給分：4.5